牛雜鍋
牛雜鍋
Motsumaru 的牛雜鍋採博多水炊風格！請蘸自家製醋醬油享用。※每次點餐須由2人份起；追加亦由1人份起。
01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
在 Motsumaru Kashii，牛雜鍋是蘸着醋醬油吃的。店家以博多水炊風格烹調，再配自家製醋醬油，提供有別於味噌或醬油湯底的選擇。曾到訪的食客也提到，用柚子醋吃牛雜鍋清爽易入口。想試試與平常鍋物不同的吃法，不妨從這道招牌開始。
牛雜鍋由2人份起，可按喜好加配食材。餐牌有牛雜、蔬菜、雞肉、豬肉，還有水餃、豆腐、年糕及本場青辣椒。有食客分享，水餃個頭小巧，口感彈牙，帶點微稠的口感也令人印象深刻。最後可選雜炊或長崎什錦麵；想以米飯作結，還是享用麵食，不妨與同桌的人商量。
想多點幾款牛雜鍋以外的菜式，可考慮標明熊本直送的上赤身或普通赤身馬刺身、馬肉炙燒，以及白百葉。有食客具體提到，馬肉炙燒和上赤身馬刺身沒有腥味，肉質柔嫩並帶甜味。配鍋飲用的酒品包括福岡地酒「寒北斗」和「博多 じまん」，另有熱飲及凍飲日本酒可選。有訪客會以熱清酒配水餃，作為圍鍋夜聚的一種搭配。
除牛雜鍋外，餐牌亦有雞肉鍋、香辣雞肉鍋及泡菜鍋等選擇；同行者口味不同時，也可考慮各點不同鍋物。曾有食客加點香辣雞肉鍋，想一次試多款鍋物的聚會亦可參考。餐廳晚市逢星期二休息，其餘星期一及星期三至日由18時營業至翌日0時。晚餐可以訂座，確定同行人數後預先留位，安排會更方便。
