牛腸鍋
牛腸鍋
もつ丸的牛腸鍋是博多水炊風味！請沾自製醋醬油享用。※請至少點2人份。追加須至少點1人份。
01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
牛腸鍋沾著醋醬油吃，是 Motsumaru Kashii 的特色。這裡以博多水炊風格烹煮，再搭配自製醋醬油，和味噌或醬油湯底各有不同風味。曾到訪的顧客也提到，牛腸鍋沾柑橘醋清爽順口。想試試不同於平常鍋物的吃法，不妨從這道招牌開始。
牛腸鍋至少須點2人份。想依喜好調整鍋料，也可以另外加點。菜單上有牛腸、蔬菜、雞肉、豬肉，還有水餃、豆腐、年糕片和道地青辣椒。有人分享，加點的水餃個頭小巧、口感彈嫩，裹著微稠湯汁尤其令人印象深刻。最後可選雜炊或長崎什錦麵；吃完鍋物後想以米飯收尾，或再來點麵食，都可以和同行者商量。
除了牛腸鍋，菜單還列有熊本直送的招牌料理，包括上等赤身與一般赤身馬肉刺身、炙燒馬肉，以及白色千枚刺身。點過炙燒馬肉或上等赤身馬肉刺身的顧客，曾具體分享肉品沒有腥味，口感柔嫩並帶有甜味。搭配鍋物的酒飲可選福岡地酒「寒北斗」、「博多 じまん」，也有熱燗與冷酒。曾有訪客以熱燗配水餃；這也是圍鍋夜晚可以考慮的搭配。
除了牛腸鍋，菜單也有雞肉鍋、微辣雞肉鍋和泡菜鍋等選擇，同行者口味不同時，還能點不同鍋物。曾有顧客加點微辣雞肉鍋，想一次試試多種鍋物的聚餐也可以參考。晚餐時段週二公休；週一及週三至週日營業時間為18時至翌日0時。餐廳接受晚餐訂位，人數確定後先訂位，較方便安排行程。
